du TEMPS au TEMPS Bergerac Rouge

2022 AB

Merlot 70% Cabernet Franc 20% Cabernet Sauvignon 10%

Élevage barriques

12,00 €/75cl.

Robe intense et profonde aux reflets grenat, ce Bergerac Rouge arbore un nez frais de fruits rouges soulignés par de légères notes toastées.

La bouche, franche à l’attaque se fait ample et ronde pour finir par des tanins qui portent loin la finale.

Un vin de caractère que l’on peut apprécier dans sa jeunesse ou attendre quelques années (8-10 ans).

VIGNOBLE

Âge moyen des vignes : 25 ans
Densité moyenne des vignes : 5 000 pieds par hectare
Nature du sol : sol argilo-limoneux de plateau (Rouffignac) et argilo-calcaire de coteau (plateau de Monbazillac)

VINIFICATION

Vendanges à maturité optimale : manuelle pour les cépages Cabernets Franc et Sauvignon et mécanique pour le cépage Merlot
Rendement moyen de 40 hl/ha
Vinification séparée et adaptée à chaque cépage en cuves thermorégulées
Macération pré-fermentaire à froid (8°C) pendant 3 jours avec pigeages légers puis remontages 2 à 3 fois par jour pendant la fermentation alcoolique
Macération post-fermentaire à chaud (28-30°C) pendant 7 jours
Elevage 100% en barriques de chêne français (1/3 barriques neuves, 1/3 de 1 an et 1/3 de 2 ans)
Mise en bouteille au mois de septembre 2023
Dioxyde de Soufre Total (sulfites) : 35 mg/l (rappel limite BIO : 100 mg/l)
Consommation : dès à présent et jusqu’en 2030

L’envoi des vins est soumis à des frais de port. Ils sont facturés à

l’unité de conditionnement (carton de 6 bouteilles ou carton de 12 bouteilles).

Ils diffèrent suivant la zone d’expédition :

Zone d’expédition : France

Zone d’expédition : Belgique, Luxembourg, Espagne, Irlande, Italie, Pays-Bas et Portugal

Zone d’expédition : UK

Zone d’expédition : Allemagne, Danemark, Suède et Finlande

Zone d’expédition : Suisse et Norvège

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