Robe limpide et brillante, jaune pâle sur reflets or jaune.

Nez s’ouvrant sur des notes délicates d’infusion de fleurs blanches. À l’agitation, il présente un bouquet aromatique intense d’agrumes – pamplemousse, citron –, Kumquat, Ananas juteux, le tout soutenu par des notes de baie de genièvre.

La bouche s'ouvre sur de nouvelles sensations gustatives : très délicate, fraîche et suave, on perçoit à nouveau les arômes d’agrumes (tangerine), de fleurs (giroflée, capucine) et on termine par un retour de fruits (pêche jaune). Les amers sont limpides, cristallins, caressants.

Ce vin est une première entrée dans l’univers des vins de macération contemporain.

Art par Bill Rock